Quand Est Le Bon Moment Pour Manger Une Banane?

La plupart des gens évitent de manger des bananes quand ils sont légèrement verts ou une fois qu’ils commencent à avoir des taches brunes.

Malgré ce qu’on vous a dit, les bananes ont en fait différents avantages uniques pour la santé à chaque étape de la maturation.

Voici pourquoi vous devriez manger des bananes plus mûres et non mûres!

Avantages Des Bananes Non Mûres

Selon le professeur Rodney Bilton de L’Université John Moores de Liverpool, les bananes vertes contiennent plus d’amidon résistant que leurs homologues mûrs ( 1).

Il est prouvé que cet amidon tue les polypes précancéreux dans le côlon, réduit l’inflammation, prévient ou traite les maladies inflammatoires de l’intestin et favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin ( 2).

L’amidon résistant “est la forme la plus importante de fibres alimentaires solubles [qui] est absorbée plus lentement dans le corps”, explique Bilton.

Cela signifie que les sucres naturels sont lentement libérés dans le corps, ce qui aide à réguler la glycémie, à fournir de l’Énergie Durable et à améliorer la sensibilité à l’insuline. La fibre vous aide à vous sentir plus plein et signale également la libération de glucagon, une hormone qui aide à brûler les graisses.

Comme il se déplace dans le gros intestin, l’amidon résistant est transformé en acides gras bénéfiques, y compris le butyrate, qui bloque la capacité du corps à brûler les glucides.

“Cela peut empêcher le foie d’utiliser des glucides comme carburant et, au lieu de cela, la graisse corporelle stockée et la graisse récemment consommée sont brûlées”, explique Janine Higgins, PhD, directrice de la recherche en nutrition pour le centre de recherche clinique générale pour adultes et pédiatriques de L’Université du Colorado.

À mesure que la banane mûrit, l’amidon et l’amidon résistant se transforment en glucose, en fructose et en saccharose, rendant le fruit plus sucré ( 3).

Enfin, la banane contient naturellement des lectines, un groupe unique de protéines et de glycoprotéines, certaines qui se lient aux cellules gastro-intestinales et d’autres qui pénètrent dans la circulation sanguine. Les lectines stimulent le système immunitaire et provoquent la mort et l’arrêt du cycle des cellules cancéreuses (4). Au fur et à mesure que le fruit mûrit, les niveaux de lectines diminuent rapidement ( 5).

Avantages Des Bananes Mûres

Le professeur Bernhard Kräutler de L’Université D’Innsbruck explique qu’à mesure que les fruits mûrissent, leurs niveaux d’antioxydants hautement actifs commencent à augmenter. Cela signifie que les bananes mûres ont des niveaux plus élevés d’antioxydants que les bananes vertes ( 6).

Ces antioxydants protègent le corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui favorise le vieillissement cellulaire, induit des dommages à L’ADN et est lié aux maladies cardiaques, au diabète et au cancer.

Selon une étude scientifique japonaise, des taches sombres sur la peau d’une banane indiquent la présence de TNF (facteur de nécrose tumorale). Plus une banane a de taches, plus le fruit contient de TNF. En fait, les bananes mûres contiennent 8 fois plus de TNF que les bananes vertes (7).

Ce composé est une cytokine, une substance utilisée par le système immunitaire qui permet la communication entre les cellules. Les Cytokines influencent la survie cellulaire et l’apoptose pour tuer les cellules endommagées ou cancéreuses.

Bananes mûres favorisent également la production de globules blancs. En fait, l’étude compare le fruit au Lentinan, un médicament qui stimule le système immunitaire couramment utilisé dans le traitement du cancer.

Ces bananes sont également plus faciles à digérer et n’induisent pas de ballonnements comme les bananes non mûres.

La ligne de fond

Qu’elles soient vertes, jaunes et marron tacheté, les bananes sont pleines de fibres alimentaires, de vitamine C, de potassium, de vitamine B6 et de manganèse ( 8).

Indépendamment de la façon dont vous d’en profiter, assurez-vous d’ajouter plus de bananes et d’autres fruits dans votre alimentation quotidienne!

VOUS AIMEREZ AUSSI