La plupart des gens jettent l’ail une fois qu’il a poussé une pousse verte.
Alors que l’ail peut produire de la moisissure nuisible si elle est laissée dans le réfrigérateur, une petite pousse en fait augmente le profil nutritionnel et médical de l’ampoule.
Avantages étonnants de l’Ail
Ce n’est pas un secret que l’ail est un véritable bijou médical.
Ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales ont été exploitées au cours des derniers millénaires (1).
L’ampoule est un moyen réputé et naturel de réduire les niveaux de cholestérol, la pression artérielle et le risque de maladie cardiaque. Il peut même stimuler le système immunitaire et aider à combattre le cancer.
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Il est également utilisé pour traiter les infections et les morsures de serpents non venimeux (2).
Tout cela est possible grâce à l’allicine, le composé actif le plus célèbre de l’ail, et à l’alliine, qui abaisse les niveaux de facteur de nécrose tumorale-α(TNF-α) et combat les niveaux élevés de triglycéride, d’insuline, d’acide urique et de glucose dans le sang. L’alliine peut également améliorer la sensibilité à l’insuline chez les diabétiques (3).
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