Les Avantages De La Fleur De Bananier (Et Comment La Cuisine!)

Les bananes sont un aliment de base de nombreux régimes du monde. Délicieux, nutritifs, portables, prolifiques et jolis, ces fruits sont cultivés dans des endroits tropicaux pour le bénéfice de tous.

Mais qu’en est-il de la fleur d’où vient la banane abondante? C’est aussi toutes ces choses et plus encore.

La fleur de bananier est utilisée dans la cuisine indienne pour sa saveur distincte. Il est également utilisé dans les médicaments orientaux pour ses propriétés curatives. Ci-dessous vous trouverez une recette de curry de fleur de banane.

Mais d’abord, parlons de ce que les ingrédients du curry va faire pour votre corps en dehors de vos papilles.

Les fleurs de nombreuses plantes sont comestibles. La fleur du bananier (qui est techniquement une herbe et non pas un arbre) est très intéressant à regarder. Pour être mangé, il faut d’abord le préparer (plus à ce sujet plus tard).

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La Fleur De Bananier En Bref

  • Les nutriments importants dans la fleur de bananier comprennent: protéines, fibres, cuivre, calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et vitamines C et E. chargée d’antioxydants et d’électrolytes comme le fruit, la fleur réduit le stress oxydatif cellulaire, réduisant le risque de maladie et de maladie.
  • Une étude réalisée en 2014 a révélé que l’extrait de fleur de bananier causait une “cytotoxicité significative” dans les cellules cancéreuses et arrêtait leur progression. Les antioxydants flavonoïdes et phénols contribuent à ce résultat (1).
  • La fleur de banane est idéale pour les diabétiques. Il modère la glycémie et les niveaux de protéines hépatiques associés à l’hyperglycémie. En soi, les fleurs ont un faible indice glycémique et des fibres alimentaires importantes-des candidats idéaux pour réduire les symptômes du diabète (2).
  • L’extrait de fleur de bananier est un antibiotique naturel, efficace contre de nombreux micro-organismes, y compris E. coli .(3).
  • Le paludisme peut être fatale si non traitée. Une étude a déclaré que “le paludisme est un problème de santé publique mondial majeur”. L’extrait de fleur de bananier tue les parasites responsables du paludisme (4). Musa paradisiaca (fleur de bananier) tue également les larves de moustiques, les empêchant de propager le paludisme en premier lieu (5).
  • Bonne nouvelle pour les mères allaitantes: la fleur de bananier améliore la production de lait (6).
  • En raison de leur teneur en magnésium, les fleurs de banane réduisent l’anxiété, la dépression et améliorent l’Humeur (7).
  • Les composés phytochimiques présents dans les fleurs de banane augmentent la quantité de progestérone produite par le corps pendant la menstruation, réduisant les symptômes désagréables et les saignements.

Musa paradisiaca a été utilisé pour traiter:

  • Anémie
  • La bronchite
  • Constipation
  • Hypertension
  • Mauvaise fonction rénale
  • Duodénal

La recette ci-dessous utilise également Hing, le mot indien pour asafoetida. Cru, son odeur piquante peut être peu appétissante mais il donne une saveur unique et aromatique après la cuisson. Les antioxydants de Hing umbrelliprenin et l’acide férulique ont été trouvés pour réduire de manière significative la prolifération de cellules cancéreuses. (8) c’est un analgésique naturel, anti-spasmodique, laxatif, antidépresseur, antibiotique, anti-inflammatoire, expectorant, et aphrodisiaque. Hing est également un diluant sanguin doux et abaisse la tension artérielle. (9)

Maintenant, pour le délicieux des trucs.

Comment Préparer La Fleur De Banane:

La fleur doit être ferme avec des pétales fermement fermés et de couleur marron. Retirez le pistil et l’extérieur des pétales. Laisser tremper toute la nuit dans l’eau salée avant la cuisson. Cela l’empêchera de devenir brun et amer dans votre recette. Lorsque vous êtes prêt à cuire, presser l’excès d’eau et séparer les fleurons maigres et les pétales rose pâle. Cela permettra de découvrir le cœur de la fleur, comme un cœur d’artichaut. Il suinte une sève collante lorsque vous la coupez; vous pouvez porter des gants ou enduire vos mains d’huile de noix de coco pour empêcher la sève de coller. Certains tremper les fleurs dans le babeurre avant la cuisson pour les empêcher de brunir.

Vous pouvez trouver des instructions complètes et des images ici.

Curry De Fleur De Banane

Vous aurez besoin:

  • 2 cuillères à soupe de moutarde ou d’huile de noix de coco
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 2 piments verts, coupés en dés
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 1 fleur de bananier, préparée et hachée
  • ¼ cuillère à café de curcuma
  • Sel, au goût
  • Une pincée de hing séché
  • & # 189; poudre de coriandre cuillère à café
  • 1 brin de feuilles de curry
  • L’eau au besoin pour la texture
  • ½ tasse de noix de coco râpée

Vous aurez à:

  1. Définir l’huile à feu moyen dans une grande poêle et mettez les graines de moutarde dans l’huile.
  2. Lorsque les graines commencent à toussoter, ajouter les poivrons et l’oignon et mélanger. Cuire jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir et ajouter la fleur de bananier.
  3. Ajouter le curcuma, le sel, le hing, la coriandre, les feuilles de curry et mélanger.
  4. Versez quelques cuillères à soupe d’eau, mélanger, couvrir la poêle et réduire le feu pour laisser mijoter. Laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Incorporer la noix de coco râpée, servir et déguster.

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