Chou mariné: une nouvelle recherche révèle qu’il peut aider avec les Allergies, la toute, le rhume et plus encore

Nous avons entendu parler de probiotiques et comment ils sont bénéfiques pour notre système digestif. Marques de yaourt tombent sur eux-mêmes avec l’étiquetage, vous faire savoir qu’ils ont ’em. (Tout yogourt, parce qu’il est fermenté, contient des milliards de probiotiques – qu’il le dise en grosses lettres ou non.)

Mais ces minuscules bactéries font beaucoup plus pour nous, comme nous le découvrons.

Probiotique signifie “pour la vie”

“Probiotique” est le nom donné aux micro-organismes qui vivent dans notre corps-principalement dans les intestins-en gardant l’équilibre, en nettoyant le foie et en luttant contre les infections. Certains de ceux que nous obtenons de la nourriture sont créés comme le résultat de la fermentation.

La nourriture a été fermentée dans différentes cultures pendant des millénaires. Dans les temps anciens, il a probablement été initialement utilisé pour empêcher la nourriture de se gâter. Au fil du temps, les gens ont remarqué d’autres avantages pour la santé de manger ces aliments.

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La Fermentation est le processus lent permettant aux micro-organismes naturels (levure, moisissures et bactéries) de décomposer les glucides (glucose) sans oxygène en éthanol (une sorte d’alcool) ou en acide lactique. L’alcool a un effet (pensez à la bière et au vin), l’acide lactique en est un autre.

Notre corps est constamment plein de bactéries, certaines dangereuses, certaines bénignes, mais surtout elles sont bonnes pour nous. Ce sont des bactéries dans nos systèmes digestifs qui aident à décomposer les aliments afin que nous puissions les utiliser pour l’énergie. Ce qui est venu à la lumière dans une étude récente est que les aliments fermentés aident non seulement notre digestion, mais ils soutiennent également nos systèmes immunitaires.

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