20 conseils brillants pour ne plus jamais avoir gâté la nourriture (et comment réduire votre fabrication D’épicerie de moitie)

Avez-vous déjà acheté une charge de produits frais uniquement pour avoir gâcher quelques jours plus tard?

Dans la plupart des cas, il n’y a aucune raison pour que les aliments frais bien sélectionnés commencent à pourrir, sauf pour un stockage inadéquat.

C’est là que les hacks de stockage des aliments entrent pour sauver la journée, préserver la nourriture et vous faire économiser de l’argent.

Voici quelques hacks de stockage des aliments que votre mère ne sait peut-être même pas!

1. Gardez vos oignons dans les chaussettes

Onions tend to rot or sprout in the refrigerator. Instead, store them in a pair of nylon stockings, tying a knot between each onion and hanging them in a dry, cool and dark pantry. They should last up to 8 months.

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2. Isoler Les Pommes De Terre

Les pommes de terre et les oignons libèrent tous deux des gaz qui se gâtent plus rapidement, alors gardez-les séparés dans votre garde-manger, et les pommes ne doivent pas être stockées ensemble (1). Les bananes et les pommes produisent également ce gaz.

Conservez plutôt les pommes de terre dans un sac en papier dans un endroit sombre et frais pour éviter qu’elles ne produisent une substance appelée solanine, qui est toxique même à petites doses (2).

3. Lavez Vos Baies

Berries are prone to rot if they aren’t washed properly before being stored away. Rather than rinsing them under the tap, prepare a bowl with filtered water and vinegar in a 10-1 ratio and soak the berries in this solution for 5 minutes. Once they’ve soaked long enough, drain them in a mesh strainer and let them dry. This process will kill any microorganism or bugs speeding their rotting process.

4. Ne pas réfrigérer le miel

Le miel cristallise réellement dans le réfrigérateur, il est donc préférable de le garder dans un pot scellé dans un endroit sombre et frais (3). Les archéologues ont même trouvé du miel millénaire qui est encore comestible aujourd’hui (4).

5. Congeler Les Oeufs

Si vous cherchez un moyen de garder vos oeufs frais pendant que vous êtes en vacances, les casser dans un récipient à glaçons et saupoudrer un peu de sucre ou de sel sur chaque œuf pour éviter d’endommager le congélateur.

6. Envelopper Les Tiges De Banane

Vous avez peut-être remarqué que certaines épiceries envelopper les tiges de leurs bananes avec des films plastiques. Même si vos bananes sont déjà emballées, séparez-les et réemballez chaque tige individuelle avec une pellicule plastique.

Cela réduit la quantité d’éthylène émise, le même gaz qui fait mûrir les autres fruits plus rapidement lorsqu’ils sont placés à côté des bananes (5).

7. Blanche Vos Légumes

Vous avez peut-être entendu votre grand-mère parler de blanchir les légumes pour les faire geler mieux. Cela aide à préserver les nutriments pendant de longues périodes de congélation.

Tout ce que vous avez à faire est de couper vos fruits ou légumes et les faire bouillir à feu vif pendant 3 minutes, en remuant régulièrement. Ensuite, les filtrer et préparer un bol d’eau filtrée glacée. Jetez vos légumes dans la passoire pour encourager l’eau à s’écouler. Ensuite, faire tremper les légumes dans le bol pendant 3 minutes. Égoutter à nouveau et sécher avec un chiffon propre. Stocker dans un sac scellé dans le congélateur jusqu’à 3 mois.

8. Sac De Sauce Tomate

Un pot de sauce tomate ne dure environ 5-7 jours dans le réfrigérateur une fois qu’il est ouvert. Si vous voulez augmenter sa durée de conservation, congelez-le.

Placez simplement votre sauce fraîche préférée dans un sac de congélation et congelez pendant une heure. Ensuite, retirez le sac du congélateur et utiliser le dos d’un couteau à beurre pour séparer la sauce en même places de portions individuelles avant de retourner au congélateur. Assurez-vous de ne pas endommager le sac pendant ce processus.

Lorsque vous avez besoin de sauce, il suffit de casser un carré pour décongeler et recongeler le sac pour une utilisation future.

9. Faire Du Beurre Aromatisé

Les herbes peuvent être difficiles à garder au frais dans votre réfrigérateur. Alors qu’ils durent assez bien lorsqu’ils sont placés dans un verre d’eau comme vous le feriez un bouquet de fleurs fraîches, ils commencent généralement à brunir après une semaine ou deux.

Luckily, herbs do great when mixed with butter or olive oil and frozen. Just wash, dry and chop your favorite herb and mix with the fat of your choice. Spoon this mix into an ice cube tray and freeze overnight. In the morning, empty and wash the tray, storing the cubes in a freezer bag.

10. Fruits Coupés En Pelage

Les pommes et les bananes deviennent rapidement brunes et semblent peu attrayantes après avoir été coupées. Cela peut être particulièrement gênant si vous préparez un plat de fruits pour des amis ou des enfants. Pour garder vos fruits fraîchement coupés, les enduire d’un mélange d’une partie de miel, une partie de jus de citron frais et deux parties d’eau.

11. Envelopper La Laitue

La laitue peut devenir détrempée et molle après quelques jours au réfrigérateur. Pour le garder croustillant, enveloppez votre laitue dans une serviette en papier, qui absorbe l’excès d’humidité.

12. Réfrigérer Les Pommes

Alors que les pommes peuvent durer une semaine ou deux dans un bol de fruits, les ont une longue vie au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, désinfectez votre tiroir à légumes avec du vinaigre et lavez et séchez vos pommes. Ils devraient pouvoir durer jusqu’à 6 mois s’ils sont tenus à l’écart des autres produits ainsi que des pommes pourries.

13. Enterrer Les Carottes

Les carottes poussent généralement dans la saleté sablonneuse, de sorte que vous pouvez les stocker dans le sable aussi! tout ce que vous avez à faire est de remplir un récipient en bois avec du sable légèrement sacrément et enterrer vos carottes à l’intérieur. Les carottes ne doivent pas être nettoyées, mais elles doivent être débarrassées de toutes les feuilles. Jeter un couvercle respirant sur le dessus et le garder dans un endroit frais, sec et bien ventilé pour de meilleurs résultats (6).

14. Congeler La Viande Hachée

Ce voyage est le même que #8, mais vous pouvez diviser la viande en carrés avant même de réfrigérer. Vous pouvez également couper la poitrine de poulet en tranches et congeler pour faciliter le contrôle des portions. Assurez-vous simplement de ne pas décongeler la viande et de la congeler à nouveau ou de congeler de la viande cuite préalablement congelée.

15. Tournez Votre Crème À L’Envers

Stocker votre couvercle de crème sure et de fromage cottage aide à créer un vide à l’ouverture du récipient et à prévenir la croissance bactérienne. Il suffit de fermer hermétiquement le couvercle et de le recouvrir d’un sac en plastique refermable pour éviter les déversements (7).

16. Investir dans des bocaux Mason

Le pot de maçon et d’autres récipients en verre scellables de nourriture sont plus durables et plus sûrs que le stockage en plastique de nourriture. De plus, les bocaux mason font de jolis contenants à lunch et des bouteilles de jus! Vous pouvez même les utiliser comme pots de fleurs ou votives pour les bougies.

17. Rewrap Fromage Acheté En Magasin

Cling wrap laisse des fromages fins avec un arrière-goût en plastique. Si votre fromage est livré pré-encapsulées, déballer et remballer avec du papier ciré pour préserver le goût de votre fromage et de l’empêcher de transpiration.

18. Tournez votre ananas à l’envers

Vous pouvez réellement faire durer l’ananas plus longtemps en coupant ses feuilles et en le stockant à l’envers dans votre réfrigérateur. Il suffit de couper les feuilles et retournez-le. Cela aide à redistribuer le jus qui est mis en commun à sa base pendant l’expédition (8).

19.De Germination Des Oignons Verts

Pour garder vos herbes fraîches, placez les oignons verts dans un grand verre ou un pot sur votre comptoir de cuisine. Idéalement, l’ampoule doit être dans un pouce d’eau près d’une fenêtre ensoleillée. Pour de meilleurs résultats, changez l’eau tous les jours.

Cela gardera vos oignons verts croustillants. Vous pouvez même utiliser cette astuce pour faire pousser de nouveaux oignons à partir d’une vieille ampoule.

20. Couvrez Votre Gâteau

Il est difficile de garder gâteau une fois que vous avez coupé une tranche ou deux. Curieusement, vous pouvez sauver votre gâteau en plaçant une tranche de pain à l’intérieur du gâteau pour l’empêcher de se dessécher. Vous devrez remplacer le pain tous les jours pour de meilleurs résultats.

C’est aussi une bonne idée de garder le gâteau dans un récipient scellé ou en le plaçant sous un couvercle de gâteau en verre.

Ces hacks de stockage des aliments vous feront économiser beaucoup de temps et d’argent, alors essayez-les et faites-nous savoir quels hacks de stockage des aliments spécifiques ont fonctionné pour vous!

source:
[1]http://www.thekitchn.com/tip-dont-store-22091
[2]https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002875.htm
[3]http://www.honey.com/honey-at-home/tools-tips-and-resources/honey-usage-and-storage-tips/
[4]http://www.smithsonianmag.com/science-nature/the-science-behind-honeys-eternal-shelf-life-1218690/?no-ist
[5]http://www.everydayhealth.com/pictures/secrets-ways-to-keep-food-from-going-bad/#02
[6]http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotstorage.html
[7]http://lifehacker.com/store-sour-cream-or-cottage-cheese-upside-down-for-long-1477794791
[8]http://www.popsugar.com/food/Simple-Tip-Store-Your-Pineapples-Upside-Down-162405

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