1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme pendant 60 jours peut éliminer ces problèmes de santé

Le vinaigre n’est certainement pas une nouvelle substance. Il existe depuis au moins 5000 avant JC lorsque les Babyloniens utilisaient des dattes pour faire du vin et du vinaigre.

Bien qu’il ait également été largement utilisé comme agent de conservation ou de décapage, il n’a pas fallu longtemps pour que les incroyables bienfaits pour la santé du vinaigre brillent.

Hippocrate (vers 420 av. J.-C.), Le père de la médecine, a utilisé un type spécifique de vinaigre-le vinaigre de cidre de pomme (AVC)-pour une variété d’aliments de santé, y compris la toux et le rhume (1). En fait, un regard sur l’histoire du vinaigre prouve que cet aliment fermenté a été utilisé par presque toutes les cultures pour tout, d’un aliment et conservateur à un médicament très prisé.

Ce qui Fait ACV Si Puissant?

Le vinaigre, en général, est fabriqué à partir de presque toutes les formes de glucides qui peuvent être fermentés. Cela inclut les raisins, les dattes, les pommes de terre, les betteraves et même les noix de coco, pour n’en nommer que quelques-uns. Mais l’un des ingrédients les plus puissants utilisés est la pomme. Le vinaigre fabriqué à partir de pommes subit en fait deux processus de fermentation qui se traduisent par une foule d’enzymes bénéfiques et de nutriments vitaux.

ACV passe par le processus de fermentation normal que tous les vinaigres passent par. Des cultures bactériennes et de la levure sont ajoutées à l’eau et aux pommes fraîches. Ensemble, ces micro-organismes convertissent le jus riche en sucre en alcool. Dans la deuxième étape du processus de fermentation, des espèces différentes de bactéries connues comme acetobacter sont introduits (2). Ces bactéries facilitent la transformation de l’alcool en acide acétique, ce qui donne au vinaigre son goût aigre reconnaissable (3).

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La principale différence entre le vinaigre de cidre de pomme et le vinaigre ordinaire, cependant, est quelque chose qui a commencé en 1934 quand un groupe de vignerons français a développé le Méthode Orléans.

Cette méthode de brassage continu impliquait des fûts de chêne, qui étaient utilisés comme récipients de fermentation. Une fois fermenté, le vinaigre a été siphonné à travers un robinet dans le fond du baril. Environ 15 pour cent du vinaigre, cependant, a été laissé derrière, et ce liquide contenait une substance connue sous le nom de ” mère du vinaigre.’

Cette “toile d’Araignée”, substance à base d’acides aminés, ne se trouve que dans le vinaigre non transformé et non filtré. Les brasseurs ont appris à utiliser la mère pour fabriquer de nouveaux lots de vinaigre en l’ajoutant soigneusement à un autre fût contenant un nouveau lot de cidre afin de “démarrer rapidement” le processus de fermentation (4).

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